取材:麪粉200g 雞蛋4個 砂糖300g 水300ml 檸檬汁15ml 食用油600ml 花生油15ml 。
1、麪粉盛入盆中,加入雞蛋和花生油攪拌均勻和成雞蛋麪,用保鮮紙包好靜置備用,一般一小時左右吧
2、將雞蛋麪團擀成2毫米厚的面片,再切成2.5釐米寬5釐米長的面片,兩片一組用小刀在面片上開三刀,從中間翻轉成麻花型狀
3、鍋中放油,待油温至八成熱時放入卷好的蛋面,炸制金黃撈出,控幹油水
4、再將砂糖,水和檸檬汁放入鍋中,熬煮至黏稠狀態,將炸好的蛋散放入裹上糖即可