古代信陽毛尖是最北，現在日照綠茶是最北。日照綠茶是中國最北方的茶。
因為地處北方，晝夜温差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因為此，具備了南方茶所沒有的特點。日照地處魯東南，東臨黃海，屬暖温帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛，尤其是山清水秀、雲蒸霧繞的沿海山區，很適合種植茶葉。1959年，山東省政府確定日照作為“南茶北引”的試驗縣之一
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