“葛根蟲”。葛根蟲鑽進葛根藤內部,以幹莖裏面的物質為食。
要找到葛根蟲,需要根據葛根藤的外形來判斷,只要是葛根藤幹莖鼓起一大塊,起瘤了,裏面就會有葛根蟲。將那一截葛根藤砍下來,劈開瘤,就會看到裏面有一個個黑褐色的繭子,掰開繭子,米黃色胖胖的葛根蟲就藏在裏頭。
葛根蟲捉回來後,稍微清洗一下,就可以開始炒制了。