100斤包穀酒能烤出50度多少斤酒

40-50斤50度的白酒。

能夠做出多少白酒，就看你自己用的是什麼方法，產量與你的糧食品種，酒麴品質，酒麴種類，釀造工藝，釀酒師的經驗都有關係。

一般原則上説來，含澱粉越多的糧食，做出的白酒產量更高。小曲白酒比大麴白酒產量更高，生料釀酒比固態釀酒產量更高。

醬香型釀酒工藝比其他釀酒工藝產量更低，工藝更復雜，酒質更好。其實濃香型的大麴白酒也是一樣，投入的酒麴量都很大。產量都要低一點。小曲和生料酒麴，糖化能力更好，發酵更加完全和充分，所以產量很高。

固態發酵出酒率相對要低很多，100斤玉米也就是出40-50斤50度的白酒就到頭了，而且一般都要蒸兩三次，甚至蒸四五次的都有。現在酒廠一般都是用液態發酵，一次蒸餾完成，100斤玉米可以出50度的酒65-75斤。