有可能是你買的那瓶山楂飲料正好發酵還沒完全的時候就已經裝瓶，然後在裝瓶後封閉瓶子裏面繼續發酵，但是這個時候卻沒有及時排出發酵所產生的二氧化碳，導致二氧化碳氣體越來越多，然後就撐爆了飲料瓶子發生爆炸。
這就跟你平時和可樂雪碧之類的汽水飲料前如果搖晃了瓶子，裏面氣體分解會產生大量氣泡，然後你打開瓶子時會冒出很多飲料是差不多的。
因為隨着現在人們生活水平的提高。平時吃飯也都是大魚大肉很多。這樣就引起了好多人經常會消化不良的現象。而山楂水是有幫助消食的功效。所以在我們吃完飯，包括平時喝山楂水飲料，會幫助我們起到一個健胃消食的作用。所以現在的山楂水飲料才得到了廣大消費者的青睞。
山楂水是用山楂做成的，其色澤鮮紅，酸甜適口，對增進嬰兒食慾大有益處，而且具有很高的營養和醫療價值。每100克鮮山楂果肉中，含維生素C 89毫克（在水果中僅次於鮮棗、獼猴桃而居第三位），含鈣85毫克，在鮮水果中名列前茅，因此特別適合小兒、孕婦對鈣質的需求。
此外還含有胡蘿蔔素、碳水化合物及鐵、尼克酸等多種營養素。還能促進消化液的分泌，增進食慾，幫助消化。製作時要把山楂片洗淨，用開水沏。山楂片泡水能夠擴張血管，具有降壓和促進膽固醇排泄的作用。
會爆是因為有氣體產生。。
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