萵筍變色瞭如果沒有變質,通常可以適量食用。萵筍變色可能是由於萵筍的放置時間較長或萵筍過於成熟等原因,導致萵筍中的多酚類物質部分氧化,並出現變色的情況。若萵筍變色沒有出現變質,一般不會對機體造成較大的影響,可以適量食用。