大蒜切丁切法

首先將蒜一個個從整顆蒜中剝出來，變成一瓣瓣的，然後使用刀背在蒜上輕輕地拍打幾下，或者是按住刀背然後對準蒜葉往下壓，拍碎之後，一般大蒜的皮會保持完整，而且裏面的蒜肉會碎掉，這樣捏住蒜皮抖一抖扯下來，就能留下乾淨的蒜肉了。