空心面模具原理

空心面模具的原理是將麪條中心壓出凹痕，然後將兩側趕製在一起縫合成閉環，首先這種方法的加工效率慢，其次接縫處存在隱藏的斷裂縫，而很多人在食用麪條的時候喜歡煮到很軟，此時隱藏的斷裂縫或者接縫處就會爆裂，導致外觀以及對湯汁的吸附能力下降，從而影響口感和觀感。