馬蘭頭和金花菜一樣嗎

馬蘭頭和金花菜不一樣

馬蘭頭就是植物馬蘭的嫩莖葉，而草頭或許就很多人不甚瞭解了，草頭也叫金花菜，是苜蓿的一種（黃花苜蓿），在江蘇、上海一帶有很悠久的食用歷史。其實苜蓿是漢朝時期從西域（如今的伊朗）引進的，有傳言説當時引種進來是作為汗血寶馬的牧草，從那時起苜蓿的主要用途就是當牧草，一直到現在仍是我國主要的牧草之一，已經有上千年的種植歷史了。

     馬蘭頭和金花菜不一樣 。

     馬蘭頭營養豐富，口感獨特、營養均衡，無論是炒菜、煮湯、涼拌還是做餡包餃子、包子，馬蘭頭都十分的好吃，而且馬蘭頭是農村野外十分常見的野菜，所以在市面上的價格也很便宜。

       金花菜，又名苜蓿，富含維生素C。金花菜是我國的重要牧草之一，有着“牧草之王”的美稱，不僅產量高，品質也優，各種禽畜均喜食。

      金花菜的嫩莖葉也是春季的一種極品野菜，味道鮮美不説，營養價值也極高，尤其是維生素C的含量在所以蔬菜中排名相當靠前，甚至比橙子還高3倍，即使用來炒菜會有所流失，但也比其他蔬菜高。