螃蟹肉發麪能吃嗎

看情況，螃蟹蒸熟後肉面了，可能是因為螃蟹不很新鮮，或者是蒸的稍欠火候，蟹肉還沒完全定型。

如果是螃蟹不很新鮮的原因，建議就不要吃了，因為腐敗變質的螃蟹會產生毒素，對人的身體能造成傷害。如果是蒸的火候稍欠，可以入鍋再蒸一次，時間掌握在十五分鐘左右即可。

螃蟹肉發麪，就是不新鮮了，新鮮的螃蟹蒸出來肉質細膩，是不會發面的。不能吃了

一般將新鮮的梭子蟹冷凍起來，其肉質解凍後只是會有少部分水流出，但並不會出現肉質糜爛，散發異味等現象，如果凍過的梭子蟹肉質軟爛，流水，甚至內部發空，可能為即將死亡或死蟹凍成，這樣的蟹肉最好不要繼續食用，以免對健康不利。