固液法白酒和液態法哪個好

固液法白酒好一些，白酒釀造傳統方法就是固液法。

所謂固液法生產，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兑。上世紀90年代末，白酒勾兑技術被許可，這樣白酒行業的量所謂固液法生產，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兑。

固態法白酒。用純糧食在窖池裏發酵，呈固態，故名。這也是傳統釀造法。糧食的主要成分是澱粉，微生物（酒麴）把澱粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們或被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。1瓶固態法白酒，酒精和水佔98%，幾百種有機分子佔2%。酒的優劣，不決定於那98%，只決定於這2%。

固液法白酒和液態法哪個好

固液法比液態法白酒稍好一些。固液法是以固態生產的糧食酒為基酒，加入食用酒精和水勾兑而成。而液態法純粹是用食用酒精加水勾兑成的。