貴腐酒和紅葡萄酒的區別

貴腐酒是比較珍貴的甜葡萄酒，一棵樹的葡萄只能釀一瓶酒，所以也有人稱之為“黃金液”。貴腐酒的製成其實主要是利用一種叫做貴腐黴菌的特殊菌種，這個菌種的生長會減少葡萄內部的水分，糖分佔比大了，所以釀出來的酒口感偏甜。

紅葡萄酒帶有熟透的水果風味，還帶有一些杏脯和桃子的果香。而貴腐酒因為有菌羣感染，所以除了甜味以外，還略帶一些酸味，酸甜口感平衡，酸甜適宜，甜而不膩，繞喉留香。

貴腐酒：是因為葡萄成熟後，感染了貴腐菌，一定是成熟後。這樣葡萄會幹縮。釀出來的也不非常甜的酒。葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成、酒精度(體積分數)大於等於7%的酒精飲品。