紅薯和胡蘿蔔的區別主要是:
1,紅薯叫塊根,它是由植物的不定根形成的,植物的不定根可以有很多,所以一顆植物可以結若干個紅薯。
而胡蘿蔔叫肉質直根,它是由植物的主根形成的。所以,每顆胡蘿蔔植物,只能結一個胡蘿蔔。
2,其次,紅薯和胡蘿蔔在顯微構造上也有很大不同。紅薯木質部更發達,大量的木質部薄壁細胞貯藏大量營養物質。胡蘿蔔的木質部和韌皮部都發達,都存有大量營養物質。