紅皮白心蘿蔔和白蘿蔔的區別

有兩個區別:1.是營養價值的區別。2.是烹飪方法的區別。營養價值的區別是，白蘿蔔有補氣防感冒的功能，紅蘿蔔有健胃助消化的功能。烹飪方法的區別是，紅蘿蔔辛辣味重適宜炒了吃，特別是蘿蔔燉肉是一道非常美味的家常菜，大人小孩都喜歡。而白蘿蔔味甘爽脆適合涼拌，是一道下酒的好菜。這就是紅皮白心蘿蔔和白蘿蔔的區別。

1、外形不同。

紅蘿蔔通常為橢圓形，帶有較長的根鬚，根鬚較粗。白蘿蔔則為長條形和圓錐形，根鬚較細，較短。

2、顏色不同，白蘿蔔的外皮和內部都呈白色，紅皮蘿蔔則是皮紅肉白。

3、口感不同。

白蘿蔔的口感爽脆清甜，生吃略微辣口，紅皮蘿蔔生吃的味道較甜。

紅皮蘿蔔又稱水蘿蔔，圓型紅皮白壤，味辛辣，適合吃餡或炸丸子。而白蘿蔔又稱像牙白，長圓型白皮白芯，味以甜為主含水量大，適合醃菜，煮湯，二者隨都屬蘿蔔系列，但區別很大！