自high鍋有營養嗎

自嗨鍋是有營養的。

自嗨鍋是採用了凍幹技術，而凍幹技術起初用於宇航員的航天食物，保證宇航員在特殊環境下的營養健康。這種技術的原理是利用超低温進行脱水，先將食物在-38℃以下的温度進行極速冷凍，把其中的水分變成固態冰。然後將食物放置在103帕的真空環境中，通過-60℃的冷阱，將其中的固態冰不經過液化，直接昇華為氣體，使物料脱水乾燥，達到長期保鮮的目的。營養物質怕高温，而油炸或者烘焙的温度往往超過200℃，很容易導致食物的營養素流失。而凍幹技術不使用高熱，全程都是在低温低壓環境下進行，使得食品中對熱敏感以及易揮發的營養成分能夠得以保存。由於脱水率可以達到95%以上，極度乾燥，在無需防腐劑的情況下，仍可保質近一年時間。

自high鍋從配菜上來講，也算是有營養的。因為裏面有各種蔬菜，肉類。從營養學上講還是有營養的。但什麼東西也不建議多吃常吃，建議葷素搭配，營養均衡，少吃油膩，多吃清淡少油少鹽的食物。