1、焗,客家菜烹調方法,是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介,將經醃製的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。
2、焗有砂鍋焗、鼎上焗、烤爐焗及鹽焗等四種。
電壓力鍋的"營養焗"功能是指焗雞鴨直接把放有料在肚子裏的雞放到鍋裏焗,不用放水的。