蜆木砧板開裂怎麼辦

1、買回的蜆木砧板要進行加工，先是雙面拋光打磨，去除毛刺和灰塵，讓鐵木砧板恢復其光鮮明亮的色澤。

2、高温高壓蒸煮。高温高壓蒸煮是為了去除砧板內的樹脂和雜質，重新整合砧板內部應力，讓砧板木質結構更穩定，且砧板在後續的油鹽浸泡過程中能充分吸收鹽分和油脂。

3、三天濃鹽水浸泡。鐵木砧板經高温高壓蒸煮，取出後自然風幹，然後放入濃鹽水中浸泡三天，目的是讓鹽分中會自動吸收空氣中水分的硫酸鎂填充到砧板內部，從而讓砧板具備自動吸濕的功能，補充水分，一定程度上減緩砧板因為含水率過低而開裂的風險。