富硒乳鴿的骨內含有軟骨素,成年鴿子蛋白質含量比較高,但是脂肪含量很低。
2、外觀不同:乳鴿體型比較小,且皮膚很光滑,但成年鴿子皮膚表面已經變得比較粗糙了,且顏色會隨着時間逐漸變深。
3、吃法不同:乳鴿一般都是烤着吃,但不適合煲湯,相反老鴿子適合煲湯,且肉質緊實。
成年鴿子或者是老鴿肉的蛋白質含量很高,營養價值也比較高,尤其是它的脂肪含量很低,適合大多數人使用。