蠔豉發黴了還可以曬乾嗎

蠔豉發黴了不可以曬乾，發黴了就已經變質，所以不能再食用。 蠔豉，也稱"蠣幹"，一種海味，牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品。是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。主產於廣東，是廣東人民春節必食的菜餚。

蠔豉發黴了還可以曬乾嗎

1、幹海鮮如果發黴，但內部並沒有發黴，還是可以吃的，對身體沒甚影響，但一定要處理乾淨。

2、蠔肉先泡洗，將能看得見黴洗掉

3、然後用清水泡，加一片二氧化氯泡騰片（消毒片，食品級），泡半個小時以上黴菌基本殺完了，不放心還可以再放一片泡一次

4、弄好後清洗幾次，基本就無害了，但是隻針對發黴而不腐敗的蠔肉乾，腐敗的蠔肉乾，蛋白質完全變性了，不能吃。