1、水果不新鮮。水果新鮮是消費者購買的第一原則，吃上一口新鮮健康的水果口感不一樣，心情也更加愉悦
2、搭配不好看。顏值即正義，水果可以不是滿分甜，但一定要是滿分的顏值。擺盤和裝飾都很重要，我可以因為一個不好看的餐具放棄一整頓飯
3、店鋪位置不好。水果撈年輕消費者居多，年紀大的直接吃水果了，誰還吃水果撈。一般店鋪開在學校、辦公樓附近效果更好
4、競品太多。不要以為只有水果撈店才是競品，炎熱的夏季，奶茶店咖啡店都是人們的選擇，又有一大堆零糖零脂肪的飲料出現。單純的水果撈彷彿吸引力沒這麼大了
5、製作簡單，成本相對低。簡單的水果撈每個人都能做，只是時間成本問題。換做以前，可能大部分人選擇在店裏買現成的，但現在有各種各樣的DIY視頻教程，更多人願意按自己的喜好動手去做，吃到的水果撈也更加有成就感
建議：如果你是水果撈店主，可以定期研發一些新的食譜或是搭配，形成有自己的特色。即使消費者得到了這份“搭配祕方”，也做不出你的那份獨特味道。“限時產品”也是不錯的選擇
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