刺五加什麼味道

刺五加味道微苦又帶着清新味道。刺五加是東北地區的一種山野菜，是一種灌木剛長出的嫩葉，刺五加也是一種野生中藥材，具有益氣健脾、補腎安神的功效，今天在這裏為大家介紹的是刺五加這種植物的葉子，它的藥用功效沒有根出色，但食用價值卻很高，口感也很鮮嫩，在東北，立夏過後，是吃刺五加葉的最佳季節，在嫩葉完全舒展，尚處於鮮嫩狀態時採摘。過了這個季節，就不能食用它的葉子了。

刺五加的味道有些發苦，而且有些發澀的感覺。刺五加是一種藥食兼用的野菜，一般主要是食用它的嫩的徑葉，刺五加使用之前必須經過焯燙，浸泡，以去除它的苦澀味。刺五家的使用方法很多，而且製作起來也非常簡單，常用的有包包子，刺五加炒雞蛋，炒肉絲味道也是相當不錯的。