能吃,長臂蟹無毒。但是長臂蟹沒有什麼肉,味道也不如其它海蟹好。
長臂蟹是弓蟹科動物。雄性頭胸甲呈長卵圓形,雌者較圓,背面凸,有稀少顆粒,但無中央顆粒隆脊。肝區斜面可辨。下肝區突出,背面可見。額分兩葉。頭胸甲後緣兩側各具一三角形突起,腸區突出一長刺,位於中央,末端向上彎。雄性頭胸甲呈長卵圓形,雌者較圓,背面凸,有稀少顆粒,但無中央顆粒隆脊。肝區斜面可辨。