胃分為三部分,即上脘、中脘、下脘。
其分上、中、下三部。胃的上部稱上脘,包括賁門胃的中部稱中脘,即胃體部分胃的下部稱下脘,包括幽門。胃的主要生理功能是受納與腐熟水谷,胃以降為和,與脾相表裏。
胃的形狀與動物體形有關:魚類、有尾兩棲類和蛇類,因其身體細長,胃呈紡錘形哺乳類動物因身體粗短,胃則呈袋狀彎曲,橫卧於腹腔內。
此外,胃的形態和結構還可因為貯存食物的需要、食物的性質、攝食的頻率而發生改變。