楊梅酒能保存到一兩年,泡楊梅酒一般都加了冰糖,也有加枸杞,人蔘的。大概5斤楊梅白酒十斤合適,味道好,品質不錯,像這樣的楊梅酒喜歡喝酒的人家,一年要泡幾大罐的。楊梅酒泡上三年的時間就沒有楊梅那個味道了,最好的還是一兩年時間合適些。
楊梅酒的保質期一般是4年到5年,超出了這個保質期,楊梅酒獨特的味道就會逐漸揮發掉,口感也會變差。楊梅酒浸泡時間不能太長,一個月之內為宜,時間越久,酒色越深。但存放的時間也並不一定,可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅,那楊梅的浸泡時間不能太長,否則楊梅就沒有味道了,一般情況下一星期就可以品嚐楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒,楊梅的浸泡時間可以適當長一些,等到酒色變深,楊梅香味濃郁時再飲用。