要想吃到鬆軟噴香的蒸窩窩頭,豆麪和玉米麪的比例是重要的,我們平時蒸窩窩頭一般都是用五分之三的玉米麪,五分之二的豆麪,這樣蒸出來非常好吃。
2比1
所需食材:玉米粉500克、黃豆麪250克、白糖120克 、糖桂花60克、熱水460克。
第一步:將玉米麪、黃豆粉、白糖和糖桂花等一起放入盆中拌勻,加熱水燙透,再用手揉成均勻光滑的麪糰
第二步:將麪糰搓成長條,然後製成6g大小的面劑子。把窩窩頭捏成球狀,要密實!一大拇指為中心轉圈,作出窩窩來,頂部也要捏出尖
多吃些粗糧,窩窩頭是很好的,兩者的匹配是一斤玉米麪,放三兩豆麪就可以,也可以蒸雜糧,窩窩頭裏面放些玉米麪,小米麪,高粱米麪,還有豆麪也是非常好吃的