燉酸菜湯多了怎麼辦

燉酸菜的湯多了，放些粉條

燉的酸菜湯多了，補救的方法就是放一些粉條，因為粉條是十分吸湯的，和酸菜剛好能結合為酸茱的口味，這樣湯就不會太多，喝起來也特別好，吃酸菜燉粉條是東北名菜，一般做菜的湯多了，就是沒考慮酸菜也出水，或者是酸菜放多了，可以放一些粉條來中和一下酸度，使口感更好一些。

人們做酸菜，通常會多加了水。這樣就顯得清湯寡水。這種情況下就放進一些粉條，或者豆腐絲，也可放蘑菇。這樣顯得更豐盛一些，味道還好。