包粽子的粽葉要晾乾嗎

粽葉不必晾乾。

粽葉煮好之後，就會容易流失水分，就會變幹變枯，這種是不方便包粽子的，會容易折斷變形。

粽子葉是可以冷凍的，將粽葉放入冰箱中冷凍，需要用的時候取出來用熱水一滾，味道和剛買時候的一樣清香，而且煮過的粽葉在包粽子時不易開裂。而曬乾保存的方法很容易造成粽葉香味的流失和韌度的降低。

曬乾的粽葉比較乾燥，容易破裂，需要採取以下處理方法才能進行包粽子使用：

1、幹粽葉拿出來，然後把它用清水浸泡一下，大約泡30分鐘。

2、泡好了之後，就要用刷子把粽葉一張張，正反面都仔細的刷一刷。

3、幹粽葉被洗乾淨了之後，再把它放到鍋裏面去。

4、加水，水開後煮上十分鐘左右，同時還要放入幾勺食用鹽，起到殺菌消毒的作用。

5、然後瀝乾水分，即可包粽子備用。