活北極貝怎麼養

在低温下養，市場上大部分都是急凍“北極貝”，因為北極貝難養活，沒有合適的養殖空間北極貝會死的很快。它們通常在海底五六十米處緩慢生長，壽命約30年。一般需要4到6年才能達到市場規格。冬季是北極貝最好的收穫季節。這個時候的北極貝最肥，糖分多，味道更甜。

活北極貝對生長環境的要求極高，只有在0-5℃的水質清澈的冰冷水域，50-60米深海處15釐米以下的沙層中才能生長，冰冷的海水使得在這裏生長的北極貝肉質尤為緊實，口感鮮嫩。目前國內市場上，基本都是來自加拿大的北極貝，也是質量最好的。也有朝鮮的北極貝，但由於捕撈和加工工藝的影響，普遍質量不穩定。