菌落總數的計數原則是先計算相同稀釋度的平均菌落數。若其中一個平皿有較大片狀的菌苔生長時,則不宜採用,而應以無片菌苔的平皿作為該稀釋度的平均菌落數。
若片狀菌苔不到平皿的一半,而其餘一半中菌落數分佈又很均勻,可將此一半平皿計數後乘2以代表全皿菌落數。