游龍斑又叫龍斑魚，龍斑最大的營養價值就是蛋白質，龍斑含有豐富的維生素A、維生素D和B族維生素，魚肉的纖維質比較短，比較好消化，在泰國尤其著名，被稱為"泰國國魚"味道豐滑鮮美，百吃不厭。
龍斑含有豐富的維生素A、維生素D和B族維生素。魚肉中還含有硫胺黴，能分解維生素B1，此外魚肉蛋白質中蛋氨酸、賴氨酸的含量較多，氨基酸的組成與人體組織蛋白想接近，是完全蛋白質，具有較高的營養價值。蛋白質組織鬆軟，水分含量較多，肉質細嫩，而且結締組織、皮膜量很少，這是魚肉易於消化的重要原因，龍斑魚肉脂肪在常温下多程液態，容易被消化吸收，消化率達95%左右
游龍斑其實指的就是龍斑魚，龍斑魚原產自澳大利亞，被稱為"泰國國魚"，其肉質清淡，少骨，味道也是比較鮮美的，因此也一直受到人們的青睞。
游龍斑所含的營養價值是相當的高，其魚卵還可萃取製成膠原蛋白，深受女性及老年人所喜愛，而且有着美容養顏的效果。
清蒸游龍斑的家常做法：1、首先將游龍斑清洗處理乾淨，去頭、尾及魚骨，剩魚肉備用
2、然後再斜切成魚片放入容器中，加入適量的鹽、半隻雞蛋清上漿待用
3、鍋中放水燒至80℃，輕輕推入魚片，汆水變色後即出鍋裝盤
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