發糕魚翅紋形成的原因

發糕魚翅本身沒有發糕魚翅紋，煮好後形成透明的發糕魚翅紋形。間中亦有人以粉絲等物裝成發糕魚翅紋形出售。例如香港的路邊小吃“碗仔翅”即是用粉絲煮成。日本亦有發明人造魚翅。

因為魚翅的價格甚高，近年吸引各地漁民爭相在海中捕殺鯊魚，引致海中生態出現不平衡。而且不少漁民為增加收穫，把鯊魚的鰭割下後即將其未死的魚放回海中，讓其慢慢死去。部份關注動物及生態團體近年落力宣傳請求大眾不要吃魚翅。