關於發糕的時尚知識

1、糯米粉不能加得過量，粘米粉與糯米粉的比例最好是二比一。2、面煳太稀。3、火力太小或水未開就上籠蒸。4、發酵程度不夠。5、上籠之前應用乾淨毛巾只能東西蓋好，即便於散氣，也可避免蒸...

食材：有機厚油黃小米100克、低筋麪粉100克、牛奶60克左右、雞蛋1個、細砂糖10克、酵母粉2克、蔓越莓幹少許。做法：1、準備好全部食材，將小米用冷水浸泡2小時。2、把小米瀝水倒入破壁機，雞...

不可以。酵母菌發酵過了，會發酸。具體做法：1、酵母粉和白糖温水化開，加入麪粉裏面，和麪，醒發45-60分鐘。3、紅棗去核，浸泡，麪糰揉好，放入碗內撒上紅棗。4、上鍋蒸40分鐘，拿出來，切塊即可。儘量不...

添加少許糯米粉即可。添加少許糯米粉，會使大米發糕味道更加軟糯香甜，口感宣軟好吃，只是您需要注意的是加入少許糯米粉，不易過多。希望以上回答對您有所幫助吧！大米發糕麪粉如果加多了的話，不...

發糕用温牛奶化開酵母發酵最快。具體做法是：用料牛奶180克，普通麪粉200克，酵母3克，紅棗若干做法步驟步驟一準備食材步驟二牛奶加温至30度，放入酵母混合步驟三酵母化開後倒入麪粉中，用筷子順...

【原料】粘米粉260g酵母2.5g泡打粉2g温水220g（30℃左右）酒釀60g糖80g油適量【製作方法】1、酵母、泡打粉、糖用温水化開，備用。2、酒釀用料理機打成糊狀。3、粘米粉加入化開酵母、泡打粉...

紅糖發糕發酵之後有很多的泡，這些泡是會導致紅糖發糕蒸出來的氣孔數量很多，並且分佈不均勻，很容易影響口感，若是想要紅糖發糕的口感比較細膩的話，這些泡是要進行處理的，一般是進行排氣處理。...

發糕是冷水上鍋還是熱水上鍋冷水發糕建議冷水上鍋。熱水上鍋情況下，酵母菌還沒有發揮作用，就會被高温滅菌，這樣蒸出來的發糕個頭小。如果將發糕冷水上鍋，鍋內温度會慢慢升高，這樣酵母菌也會...

原料：普通麪粉適量、地瓜泥適量、牛奶適量、雞蛋適量、酵母、泡打粉適量、白糠適量、枸杞適量。做法步驟：第1步、準備上述食材。第2步、紅薯去皮洗淨，切成紅薯片。第3步、切好的紅薯碼入...

能1、黑米先打成細粉（或者直接用買來的黑米粉）2、酵母和牛奶混合均勻，先倒入黑米麪，（喜歡甜口的，可以加點糖）攪勻，然後倒入麪粉，揉勻即可，不必揉久3、圓模內鋪上屜布，放入麪糰，按壓均勻，覆蓋發酵至...

原因如下主要是跟發酵有關係，酵母在發酵的時候，進行了無氧呼吸和有氧呼吸，在有氧的情況下會將糖分解成二氧化碳和水，在無氧的環境下就會產生酒精和二氧化碳。所以在酵母發酵的過程中，酵母會...

10斤麪粉，做發糕，放入4一5斤左右，温水，10克酵母，攪拌均勻，揉成麪糰，有3個小時左右，麪粉就發酵成功。做發糕的步驟：1、將酵母加入温水中充分攪拌溶解2、麪粉中加入溶解好酵母的温水，用筷子攪拌成...

1、將玉米麪放入盆內，加入酵母和適量温水，拌和均勻，靜置發酵。2、待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。3、將籠屜內鋪上濕屜布，將餳好的玉米麪倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。4、將...

工具/原料more麪粉(50g)配方奶(50ml)香蕉泥(25g)酵母1g巧克力醬適量方法/步驟1/酵母放在温熱的配方奶中，靜置5分鐘。2/香蕉壓成泥。3/配方奶和香蕉泥混合，加入麪粉混勻。4/攪拌至麪糊很...

發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。1、將面、玉米麪和泡打粉拌勻，雞蛋打散加糖...

普通麪粉500克玉米粉100克紅砂糖60克酵母6克牛奶410克雞蛋1個輔料紅棗適量1、將所有主料混合成濃稠的麪糊。2、將麪糊倒入鋪了濕屜布的蒸盤裏，手指沾些水，將表面稍抹平。3、置温暖處發酵...

加酵母、升高温度。發糕發酵不起來有兩個解決方法，第一個方法是加入適量的酵母，酵母是發糕發酵的關鍵，可用温水先將酵母融化，再加入麪糰裏攪拌均勻第二個方法是升高温度，加快發糕的發酵，具體...

可以。第一步：碗中倒入200克粘米粉，打入兩個雞蛋，倒入50克白糖，3克的酵母粉，白糖根據自己喜歡的甜度而適量的增減。第二步：倒入250克的純牛奶，一邊倒入一邊攪拌，天氣冷可以把純牛奶加熱成温牛...

可以發糕最重要的就是發酵，發酵好了就上鍋蒸，蒸完在鍋裏燜5分鐘。只要發酵到位，基本是沒問題的。發糕簡單易做，不用揉麪，沒有太多的操作技巧，一根筷子就可以搞定。做發糕能發酵一晚上，平時可...

蒸米糕用不鏽鋼蒸鍋容器蒸合適，一般來説目前的電商平台都會有賣的。現在很多人吃大米糕，都習慣在外面買的吃，很少自己動手做了，一來沒有時間，二來可能不會做，其實做大米糕挺簡單的，並不需要太...

空氣炸鍋做玉米麪餅子十五分鐘左右，發糕需要四十分鐘，空氣炸鍋不適合做這些東西，一是食物距離上方烤管太近，容易造成表面烤糊裏面不熟的情況。二是空氣炸鍋烤出來的東西口感偏乾硬，吃起來粗...

準備材料：紅糖50克，麪粉300克，小蘇打2克，酵母3克詳細做法如下：【第一步】：首先準備紅糖50克倒入碗中，再倒入280毫升剛離鍋的開水，先把紅糖融化開來，用筷子攪拌均勻，把紅糖全部融化，另外準備一隻大...

將兩種米粉合放在盆內拌勻，另取盆放清水加白糖60克，食用香精調勻，待糖溶化，倒入米粉內用手和勻揉鬆，取籠鋪上籠布，將米粉輕輕地撒滿，用小掃帚掃平，再用小酒杯底在米粉上輕輕地按上整齊的杯印（約...

用料:粘米粉150克、水160克、酵母粉2克、糖40克1，粘米粉準備好。2，粘米粉放入盆中，酵母粉放温水調開倒入盆中拌勻。3，盤上面蓋塊布醒發，大概要1小時。4，醒發至表面起泡。5，略攪拌一下，倒入蒸模...

蕎麪發糕想要鬆軟好吃，不能只用蕎麪蒸，要加入三分之二的白麪和適量白糖，粗糧不像白麪那樣精細，如果蕎麪過多，面不容易發酵，蒸熟的發糕就過於粗糲，還不容易蒸熟。在蕎麪中加入白麪和白糖，白糖是...