發糕用温牛奶化開酵母發酵最快。具體做法是：
用料
牛奶180克，普通麪粉200克，酵母3克，紅棗若干
做法步驟
步驟一
準備食材
步驟二
牛奶加温至30度，放入酵母混合
步驟三
酵母化開後倒入麪粉中，用筷子順時針攪拌均勻
步驟四
加入切碎的紅棗攪拌勻
步驟五
麪糊倒入提前抹油的容器中
步驟六
覆蓋保鮮膜發酵兩倍大
步驟七
入蒸鍋或蒸箱，大火蒸30分鐘
步驟八
出鍋倒扣切片即可
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