年糕不是發酵食物,年糕的製作方法是這樣的:1、提前把用來做年糕的糯米泡一晚上
2、把泡好的糯米上蒸子蒸
3、把蒸好的糯米倒入一個大缽子用面棒錘,錘至看不到米粒拉絲狀
4、用錘好的糯米糕包上自己喜歡吃的餡製作成喜歡吃的年糕
4、年糕可以烤來吃,也可以煎來吃,也可以炸來吃。