酒店紅糖大棗發糕的做法

普通麪粉500克

玉米粉100克

紅砂糖60克

酵母6克

牛奶410克

雞蛋1個

輔料

紅棗適量

1、 將所有主料混合成濃稠的麪糊。

2、 將麪糊倒入鋪了濕屜布的蒸盤裏，手指沾些水，將表面稍抹平。

3、 置温暖處發酵至二倍大，表面擺上去核、切成二半的紅棗。

4、 冷水上鍋，大火將水燒開轉中火蒸35分鐘。

5、 關火3-5分鐘後開蓋，取出。

6、 脱模，切塊。