蒸紅棗糕的做法大全

用紅棗做各種美味的棗糕，不僅營養豐富，美味可口，還享受着製作的快樂。

食材

麪粉 500克

棗泥 適量

紅棗 適量

酵母 5克

蔓越莓 適量

方法/步驟

1、按500克麪粉放入5克酵母的量，用温水合成麪糰蓋上蓋發酵。

2、蒸紅棗糕：準備好事先做好的棗泥。

3、當面團發酵成原麪糰1倍大時，麪糰就發酵好了，發酵好的麪糰放入適量棗泥揉成麪糰放置醒面10分鐘，做成型再醒面20分鐘。

4、蒸鍋中加入涼水，放入做好的面胚，大火燒開，中火蒸20分鐘，再燜5分鐘，蒸紅棗糕就做好了。

5、蒸蔓越莓紅棗糕：準備好蔓越莓幹備用。

6、發酵好的麪糰放入適量棗泥揉成麪糰醒面10分鐘，做成型放入蔓越莓幹再醒面20分鐘。

7、蒸鍋中加入涼水，放入做好的面胚，大火燒開，中火蒸20分鐘，再燜5分鐘，蒸蔓越莓紅棗糕就做好了。

8、白麪紅棗糕：紅棗洗淨從中間切開。

9、醒好的麪糰揉麪5分鐘，揉成半圓型，放入切好的紅棗。

10、蒸鍋中加入涼水，放入做好的面胚，大火燒開，中火蒸20分鐘，再燜5分鐘，白麪紅棗糕就做好了。

11、紅棗卷糕：醒好的麪糰揉麪5分鐘擀成片。

12、放入準備好的棗泥抹勻，從一邊捲起。

13、卷成長條型醒面20分鐘。

14、蒸鍋中加入涼水，放入做好的面胚，大火燒開，中火蒸20分鐘，再燜5分鐘，蒸紅棗卷糕就做好了，稍涼切成適量大小的塊，就可以食用了。