陶瓷蒸蛋糕的做法

先準備200克的低筋麪粉，將麪粉過篩之後，放入乾淨的盆中，然後再加入120克的玉米油，玉米油和麪粉攪拌均勻，接着再加入160克的牛奶，平時在做蛋糕時都用水，而我做的這款蛋糕用牛奶來代替水，做好的蛋糕不僅有一股奶香味兒，味道和營養都是更加的棒，而且也更利於保存。

倒入牛奶之後攪拌均勻，然後再準備兩個盆，12個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打入兩個盆中，蛋黃倒入麪粉裏面攪拌均勻，蛋清倒入幾滴白醋，再分三次加入120克白糖，打發至泡沫狀，然後將蛋白和蛋黃攪拌在一起，電飯鍋內膽刷油，將攪拌好的麪糊倒入內膽中，蓋上蓋子，按煮飯按鍵，調檔之後用毛巾塞住通風口，然後再按一次煮飯鍵，調檔之後燜15分鐘蛋糕就做好了

我認為大瓷碗蒸蛋糕要十到15分鐘。冷水上鍋的話要䒱15分鐘。要用大火。然後關火後再燜五分鐘。防止蛋糕回縮以後再把蛋糕拿出來。