準備食材：黃米麪250克，紅棗26顆，麪粉半碗，清水適量。
操作步驟：
1、首先準備紅棗26顆將其放入碗中，然後在裏面加入適量的清水沒過紅棗。同時在裏面加入麪粉半碗，用手將其抓洗乾淨。麪粉具有吸附性，這樣就能將乾紅棗表面的灰塵以及髒東西清洗乾淨了。然後放置一旁瀝乾水分備用。
2、紅棗清洗乾淨之後，我們再準備一個乾淨的吸管。用吸管將紅棗裏面的棗核給它取出來。這樣在吃年糕的時候，一咬一口真過癮，也就不用吐棗核了。
3、黃米麪250克將其倒入一個大盆中，然後在裏面加入適量的清水。將黃米麪攪拌成顆粒狀就可以了。在這裏和黃米麪的時候，大家一定要記得用冷水。這樣在和麪的時候就不容易沾手了，而且蒸出來的年糕不容易變形。只要將黃米麪全部打濕，能夠粘成團就可以了。
4、然後再將處理好的紅棗放在黃米麪裏面，用手將其翻拌均勻。攪勻之後，再用手抓起一把黃米麪。用手將其捏成團，抓成團之後在手上抹上少許的清水，直接給它團圓。這樣蒸出來的年糕表面細膩有光滑哦。然後再用手從中間給它戳一個小洞。這樣一個完美的年糕就做好了。
5、做好之後再放入蒸籠中，蓋上蓋子直接冷水上鍋蒸就可以了。將其大火燒開，水燒開之後再次蒸25分鐘就可以了。時間到了之後，一道美味可口、軟糯香甜不塌陷的蒸年糕就做好了。
糯米粉300g，紅棗無核50g，瓜子仁50g，花生仁50g，芝麻5g，芝麻桿1根（節節高）
做法：取一個乾淨平整松木板，放上一個長40cm.，寬25cm白色細棉布，用勺子舀入糯米粉平鋪均勻在細棉布，撒上一層花生仁，一層壓一層同樣操作撒入瓜子仁，紅棗，最後一層撒入芝麻，用細棉布包裹好，放入相等尺寸塑料筐，用重物壓着壓平3小時，取出細棉布包裹，在周圍放入芝麻桿上蒸鍋蒸熟即可
原料：黃米或江米一斤，紅小豆三兩，小棗三兩，葡萄乾一兩。黃米或江米泡四小時後蒸熟放涼。紅小豆煮熟放涼搗成泥狀，小棗葡萄乾洗淨，蒸熟。將江米或黃黃飯（熟），鋪成片狀，放一層紅豆泥後再將江米或黃米飯鋪片狀於紅豆泥上，灑上小棗，葡萄乾即可。好做，好吃。
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