桑葚酒是一種營養豐富的天然水果，酸甜水分足的口感受到了很多人的歡迎，而隨着它的推出，桑椹酒也冒了出來。那麼桑椹酒的家庭做法有哪些呢?下面整理各種泡製的方法!
桑椹酒泡製方法
準備材料
桑葚500g、乾淨的玻璃器皿、白糖50g、酵母液、偏重亞硫酸鉀、尼龍袋子、白酒500ml
泡製方法
步驟一：選擇桑葚
選擇果實飽滿，顏色黑紫的桑葚作為泡酒的原材料，去掉髮黴、爛掉的果實。在泡酒以前可以進行清洗，清洗方法詳見【桑葚怎麼洗乾淨】。
步驟二：碾碎
如果只是家庭做法，那麼可以選擇自己手動碾碎桑葚。當然碾碎之前，一定要戴手套消毒。不用過度碾碎，適度即可。一定要不可在破碎的時候加水，否則會影響桑椹酒的風味。
步驟三：適量加糖
桑葚汁果汁含糖量不高，可以根據個人的口味添加糖分。大概每100千克加入水份150到200千克，白糖40到20千克，偏重亞硫酸鉀20到25毫克/千克，然後加入酵母液3%-5%。
步驟四：發酵
發酵時有1發和2發，第一發的目的是酒精轉化過程，時間在大概在10天左右。這個過程中基本能完成發酵，容器內能形成明顯的分層，而且有分離現象。分離時，採用尼龍網袋子將酒業與酒糟分開，將酒液與桑葚一起倒入袋內，然後用壓榨的方式，將剩餘的汁液壓榨出來。
第二發，未完成完成的發酵過程，將酒液與氧氣盡快的分離。最大限度的保證桑葚的風味，在此過程中，不可以將桑椹酒暴曬。
步驟五：裝瓶陳釀
裝好瓶後經過20到30天的時間後，等到酒液全部都發酵活動停止後。桑葚酒液形成後，可以裝入陳釀階段，繼續添加so2，預防酒液氧化。酒液中產生很多的沉澱物，如果不喜歡可以自行過濾，不過這些沉澱物都是可以食用的營養物質。
步驟六：開瓶飲用
在分別裝瓶後3到6個月的時間後，你可以打開經過陳釀的桑椹酒了。
桑椹酒泡製方法
準備材料
桑葚500g、乾淨的玻璃器皿、白糖50g、酵母液、偏重亞硫酸鉀、尼龍袋子、白酒500ml
泡製方法
步驟一：選擇桑葚
選擇果實飽滿，顏色黑紫的桑葚作為泡酒的原材料，去掉髮黴、爛掉的果實。在泡酒以前可以進行清洗，清洗方法詳見【桑葚怎麼洗乾淨】。
步驟二：碾碎
如果只是家庭做法，那麼可以選擇自己手動碾碎桑葚。當然碾碎之前，一定要戴手套消毒。不用過度碾碎，適度即可。一定要不可在破碎的時候加水，否則會影響桑椹酒的風味。
步驟三：適量加糖
桑葚汁果汁含糖量不高，可以根據個人的口味添加糖分。大概每100千克加入水份150到200千克，白糖40到20千克，偏重亞硫酸鉀20到25毫克/千克，然後加入酵母液3%-5%。
步驟四：發酵
發酵時有1發和2發，第一發的目的是酒精轉化過程，時間在大概在10天左右。這個過程中基本能完成發酵，容器內能形成明顯的分層，而且有分離現象。分離時，採用尼龍網袋子將酒業與酒糟分開，將酒液與桑葚一起倒入袋內，然後用壓榨的方式，將剩餘的汁液壓榨出來。
第二發，未完成完成的發酵過程，將酒液與氧氣盡快的分離。最大限度的保證桑葚的風味，在此過程中，不可以將桑椹酒暴曬。
步驟五：裝瓶陳釀
裝好瓶後經過20到30天的時間後，等到酒液全部都發酵活動停止後。桑葚酒液形成後，可以裝入陳釀階段，繼續添加so2，預防酒液氧化。酒液中產生很多的沉澱物，如果不喜歡可以自行過濾，不過這些沉澱物都是可以食用的營養物質。
步驟六：開瓶飲用
在分別裝瓶後3到6個月的時間後，你可以打開經過陳釀的桑椹酒了。
桑葚龍眼酒泡製方法
準備材料
桑葚60克、龍眼肉60克、燒酒1500克
泡製方法
步驟一：將桑葚、龍眼肉放置在乾淨的瓷瓶中，然後倒入燒酒；
步驟二：將瓷瓶密封，隔天輕輕搖晃一下，經過7天后，便可以啟封飲用了。
功效
適用於心脾不足，養血滋陰，陰血少造成的心悸失眠，身體體質差等。
用量
每天3次，每次15到20ML。
桑葚檸檬酒泡製方法
準備材料
桑葚1000克、檸檬5個、白糖100克、米酒1800克
泡製方法
步驟一：將桑葚、檸檬放入乾淨玻璃瓶內；
步驟二：倒入米酒浸泡10天，再加入白糖，浸泡1到2個月效果是最好的。
功效
適合頭暈眼花耳鳴、腰痠腿痛的人飲用，有養心脈、滋陰養血的作用。
用法
飲用時將桑葚、檸檬都過濾掉。每天早上、晚上各自飲用50到100ML。
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