家庭炸東西用什麼油

調和油、菜籽油、豬油

調和油、菜籽油、豬油等等。炸東西的時候要選擇耐熱油煙點高的油，這樣炸出來的東西比較酥脆，不容易糊焦，油的狀態也比較穩定。

菜籽油和豬油炸出來的東西帶有特有的香味，菜籽油的原材料是油菜籽，榨出來的顏色是黃色或者棕色，菜籽油的香味濃郁，做菜時有明顯的菜籽油味道。

我在家裏炸東西用的是葵花油，因為他炸完的東西很漂亮，油也非常的清澈。有些油炸完東西會變顏色發黑不好看。有的不耐高温。