用黃米麪蒸年糕的具體做法

主料：黃米麪750g、金絲小棗200g

輔料：開水750ml

1、黃米麪放入盆中。

2、黃米麪和開水比例1:1，倒入開水用筷子攪拌。

3、攪拌成散散的麪疙瘩。

4、用手抓起一把可以捏成團就可以，靜置半個小時。

5、不粘盤裏刷油。

6、放入煮過的金絲小棗。

7、靜置後的黃米麪已經很濕潤。

8、先往盤裏鋪上一層黃米麪，厚度蓋住棗就可以。

9、鋪上一層金絲小棗。

10、第二次鋪上一層黃米麪，高度和不粘盤平。

11、蒸鍋加涼水，把年糕盤放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。

12、蒸好的年糕拿出涼涼。

13、從不粘盤裏取出完整的年糕。