家庭版八寶飯做法

八寶飯 原料：江米、紅豆沙、什錦果脯、白糖 做法：用高壓鍋或電飯鍋把江米煮成較硬的米飯（水不要放太多）乘熱拌白糖。

在碗內塗抹食用油，把果脯切成條擺放在碗底成圖案，放一層江米飯、放一層豆沙，再放一層江米飯（考究的夾兩層豆沙）至與碗口平，食時蒸熱，倒放在盤內即可 秦逸生附記：用北京果脯作為“八寶”是最方便的方法，當然也可以增加其它原料，原做法要用豬油拌飯，已不適合當代

用料

糯米 150克

小黃米 100克

紅糖   適量

黃油 30克

核桃仁 適量

紅棗 適量

杏仁 適量

紅糖小米八寶飯的做法

步驟 1

準備食材

步驟 2

把150克泡發的糯米，和100克的小黃米拌勻

步驟 3

依次放入核桃仁

步驟 4

放入蒸鍋蒸30分鐘

步驟 5

加入30克融化黃油，拌勻

步驟 6

蒸碗刷上，適量的黃油

步驟 7

對切去核紅棗，杏仁，擺出造型

步驟 8

鋪上蒸熟的糯米，依次放入堅果，整齊排列在碗壁

步驟 9

鋪上紅糖，再鋪一層糯米

步驟 10

填滿並壓緊

步驟 11

下鍋蒸15分鐘，把碗倒扣，在碟子上脱模即成。

1、準備食材：糯米100克、紅豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄乾適量、紅棗5克。

2、取出糯米飯，加入少部分葡萄乾再將糖拌入。

3、取一飯碗，先將碗內刷上一層薄油，擺入紅棗，再撒上黑芝麻，再放入剩下的一半的葡萄乾。

4、加入一些拌好的糯米飯，壓緊，大概位於飯碗的三分之一處。

5、再鋪上紅豆沙，壓上糯米飯，略壓緊，擺上蒸格。

6、大火蒸15分鐘，取個盤子，翻出八寶鈑即可。