用料
姜250克,紅棗500克,紅糖175克麥芽糖1000克,芝麻75克
步驟1
生薑洗乾淨切小塊放入鳳梨破壁養生機用果汁冰沙健打成泥,沒有鳳梨機的可以用家裏的破壁機或料理機,只要成泥即可
步驟2
紅棗洗乾淨,用剪刀剪去核,再放鳳梨破壁機用瞬間鍵打成碎顆粒
步驟3
紅棗不用打的太細,帶點顆粒更好吃
步驟4
芝麻先放炒香或者放烤箱烤香
步驟5
生薑泥倒入鍋中,放入古方紅糖,中火加熱,用刮刀不停的攪拌,紅糖完全融化後加入麥芽糖再攪拌至完全融化
步驟6
加入紅棗和芝麻,中火熬煮,期間不停的攪拌避免糊底
步驟7
熬煮至非常濃稠,用刮刀推開後基本不流動,提起落下,紋路不會很快消失
步驟8
烤盤中鋪一張高温油布,熬好的姜棗糖倒入,然後用刮板鋪平,再蓋上保鮮膜用擀麪杖來回擀壓幾次,讓其表面光滑,擀的時候不要太用力,不然糖會粘在保鮮膜上
步驟9
冷卻後切成小塊用糯米紙一個個包起來防止黏住,再用漂亮的糖紙包裹好
步驟10
既漂亮又養生薑棗糖就做好了,不但食用方便,還可以隨身攜帶