稻穀的優點

稻穀中含有豐富的蛋白質，所含人體必需的氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣磷、鐵及B族維生素等多種營養成分，對人體能量和營養的補充具有較大的作用。

稻穀的口感鮮軟，主要用於人們食用口糧。在工業中可用於製作燃料乙醇和澱粉，也可以添加在飼料中替代玉米和小麥提供能量。