如果問,10成熱的油温多少時間降成七成這麼籠統的問問題,它顯然是沒有一個確切答案的。這也就是説,10成熱的油温降至七成所需時間,它首先與周圍環境温度有關。可以清楚的是,在嚴寒零下30度的温度下,所需時間也不過短短几分鐘時間,倘若放在夏季高温30度的環境下,它可能就要二三十分鐘。此外就是油的容量,一升油和十升油,時間又會不同。