白酒兑水能結冰嗎

能結冰的，白酒可以結冰，只不過酒的冰點比水低好多的。高度白酒大約-60°C左右才能結冰，而水在零度以下就會結冰。白酒兑水以後就要降温了水的冰點。需要零下以下的温度才會結冰。

會結冰，因為酒精到-114℃就結冰，而水到0°也會結冰。混水只會讓酒精的水成分增加，從而提高結冰率。

冰融化時拆散了大量的氫鍵，使整體化為四面體集團和零星的較小的“水分子集團”(即由氫鍵締合形成的一些締合分子)，故液態水已經不像冰那樣完全是有序排列了。

而是有一定程度的無序排列，即水分子間的距離不象冰中那樣固定，H₂O分子可以由一個四面體的微晶進入另一微晶中去。

這樣分子間的空隙減少，密度相對冰就增大了。 擴展資料： 在常壓環境下，冰的熔點為0℃。0℃水凍結成冰時，體積會增大約1/9（水體積最小時為4℃）。

據觀測，封閉條件下水凍結時，體積增加所產生的壓強可達2500大氣壓。