秋後的茄子等於霜打的茄子——蔫了。茄子上一年生蔬菜,到了秋後,天氣冷了,晚間接近零度的時候,早上就該下霜了,一下霜,茄子就被霜打了,到白天,氣温回升,陽光充足(俗話説“豔霜出毒日”下霜的日子太陽光都足),這麼一曬,茄子就蔫了,所以要在下霜之前,把茄子都摘了。