荔枝色澤鮮豔,果肉細嫩爽脆,入口清甜,香氣撲鼻,品質極佳,具有果實大而均勻,可食率高,滋味果香突出的特點
荔枝在中國發展了這麼上千年,現在的荔枝品種非常的多,但是靈山荔枝可以説是品種最為齊全的地區了,早熟的品種有三月紅,白蠟,白糖罌等中熟品種有黑葉,妃子笑,水荔,水東,綠蘿袍等晚熟品種有靈山香荔,桂味,糯米餈,鳳尾荔,禾荔,無核荔,九里香,花殼荔,蛇頭荔等。