調麻醬用涼水還是熱水

温水

温水最佳。熱水會使芝麻醬的濃郁氣温給稀釋很多，而冷水有很難將芝麻醬攪拌開，所以最佳的水是温水。注意的是温水要緩緩加入，並且不停攪拌，這樣的芝麻醬也會更加細膩，沒有小疙瘩。芝麻醬稀釋是重複邊攪拌邊加水的

調芝麻醬建議選擇熱水，熱水可以讓芝麻醬充分溶解，口感更好。如果選擇冷水，芝麻醬可能無法溶解，這樣就無法起到一個稀釋的效果。調製芝麻醬的時候，首選麻油，其次是花生油，再次是色拉油。