廣式椰絲月餅步驟

主料：廣式月餅餅皮80克，椰蓉餡250克，蛋液少許。

廣式椰絲月餅的做法步驟：

1、椰蓉餡，廣式餅皮一塊，將餡料分割成25克一個，餅皮8克一個，取一塊餅皮，按扁。

2、包入餡料，收口搓圓，放入撒粉的月餅模中，按壓成型，脱模，擺入烤盤，表面噴少許水。

3、放入烤箱，中層，上下火，200度烤至表面定型。取出，刷蛋液，轉上火220度，烤5分鐘左右。表面上色後，出爐。